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列舉吃肉導致的疾病

* 豬流感
* 藍舌症
* 大腸桿菌
* 沙門桿菌
* 禽流感
* 狂牛症
* 豬隻疾病 (豬瘟)
* 李斯特菌症
* 貝類中毒
* 妊娠毒血症


列舉吃肉的代價:

心臟病

* 全世界每年有超過1,700萬人死於心臟病
* 花費超過一兆美元

癌症

* 每年有超過100萬人罹患大腸癌
* 逾60萬人死於大腸癌
* 光是美國治療大腸癌的費用約65億美元
* 每年數百萬人因肉食而罹患其他癌症

糖尿病

* 全球有2億4,600萬人罹患糖尿病
* 每年治療費用約1,740億美元

肥胖症

* 全球有16億成人過重，4億多人有肥胖症。
* 單是在美國每年的醫療開銷達930億美元
* 每年至少有260萬人因過重或肥胖因素而死亡

環境

* 使用高達七成的淨水
* 污染大部份水源
* 濫砍地球的肺—雨林
* 消耗全球穀物量高達43%
* 消耗全球大豆量高達85%
* 導致世界饑荒和戰爭
* 導致80%的全球暖化


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列舉食用乳品的代價:

* 乳品中的荷爾蒙導致乳癌、攝護腺癌和睪丸癌
* 李氏桿菌病和克羅恩病
* 荷爾蒙和飽和脂肪會導致骨質疏鬆症、肥胖症、糖尿病和心臟病
* 導致多發性硬化症發病率提高
* 乳品是主要過敏源
* 乳糖不耐症

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列舉素食的益處:

* 降低血壓
* 降低膽固醇
* 減少二型糖尿病風險
* 預防中風
* 改善動脈硬化
* 降低50%心臟病風險
* 降低80%心臟手術風險
* 預防多種癌症
* 強化免疫系統
* 增加平均壽命高達15年
* 提高智商
* 節省高達70%的淨水
* 拯救80%的亞馬遜雨林，不會因畜牧而遭砍伐
* 世界饑荒的解決之道:
o 每年多出的土地超過3兆4千3百30億公頃
o 每年可省7億6千萬噸的穀物(全球糧食的一半)
* 消耗少於三分之一用在生產肉品的石化燃料
* 減少未處理的動物排泄物所造成污染
* 維持更清新的空氣
* 每戶美國家庭每年可減少4.5噸的碳排量
* 遏止80%的全球暖化

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